Verbraucherzentralen

Eine aktuelle Untersuchung der Verbraucherzentralen zeigt, dass die hygienische Beschaffenheit von verpacktem Räucherlachs und Graved Lachs häufig zu wünschen übrig lässt. 40 verschieden Lachsprodukte aus Düsseldorf, München und Hannover wurden vom Institut für Lebensmittelwissenschaften der Universität Hannover untersucht. Die Konzentration der Enterobakterien, Verderbniskeimen, die aus dem Magen-Darm-Trakt von Fischen stammen können, überschritt bei 30 % […]